隔离在家,如何保持对方便面的新鲜感

双龙网小编 1 0

文 | 沈林

电影里说,方便面是孤独的食物。不过对于被隔离在家的朋友们来说,方便面是大大提高生活质量的速食美食啊——不用处理焯水炒糖色,也不用大火烹炒小火焖,在做菜做烦的当下,还有什么比小锅一起,面饼一放,捞出即吃更幸福的呢?

不过,再好吃的东西也禁不住天天吃,因此方便面的发展路径上,唯一的问题在于,如何让我们保持对方便面的新鲜感,也就是,吃不腻。

只要找到方法,平民美食方便面,也能成为殿堂级的惊艳料理哦。

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老干妈花生酱方便面

喜欢吃的蔬菜切好,面饼准备就绪,放进水里煮软后,加一勺花生酱和老干妈,不需要再放盐,就是不可多得的美味了。花生酱的香浓增加了面的质感,面条裹挟着酱汁送进嘴里的一刻,热量和卡路里都不需要再考虑,喜欢吃麻辣烫的朋友一定不要错过这个搭配哦!

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炒方便面

还是切一点喜欢吃的蔬菜,如果有火腿肠,一定要切一根,油煎一个荷包蛋备用,把蔬菜和火腿肠放入锅里炒熟,把过了水(煮软就可以捞出了)的方便面放进锅里一起炒,加点酱油、蚝油和盐,一碗色香味俱全的炒方便面就做好了。

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芝士方便面

如果冰箱里还囤有芝士,恭喜你,可以来一碗芝士方便面了。煮面条的步骤不变,还是准备一点喜欢吃的蔬菜——这里又格外推荐黄瓜,因为口感比较清甜,可以和芝士的口感相中和——快出锅的时候,把芝士片码在面饼上,方便面的口感层次又丰富啦。

如果你愿意加牛奶,那么口感还会再奶一点哦。

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中式方便面

如果家里有番茄和雪菜,那么这锅酸甜开胃的中式方便面,你值得尝试。

冷油下锅,热了以后在锅里加入雪菜,再放切好的番茄,炒到黏糊,如果你还有豆制品,也可以一起加进去,炒一会儿加水。

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水开了以后放面,面煮开以后,在碗里放少许酱油少许醋,把面条捞进碗里搅拌一下入味,再把菜码在上面,特别好吃喔!

凉拌方便面

面饼过水煮软后捞出,还是老规矩,不要煮太软了。

调一个酱汁,1勺生抽,1勺香醋,1勺花椒油,爱吃辣的再放一勺辣椒油,搅拌均匀。

再切一点菜码,比如黄瓜丝、绿豆芽、火腿丝等,把面饼放上去后淋上酱汁拌匀就可以开吃啦。

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李小鹏方便面

这个办法是李小鹏在节目中首先透露的,所以就用他的名字命名啦。需要用到微波炉和一壶热水,此外,这个做面的碗是很关键的。

李小鹏表示,碗太大了水要放很多,味道就会变淡,太小了面放不进去,因此最佳大小是刚刚可以平放一个面饼。

将面饼放入碗中,冲入开水,不能太多,刚刚好覆盖住面条上一点点即可,这个时候不要放作料哦,先放入微波炉,中火加热一分钟。从微波炉取出,放入调料包,用筷子搅拌均匀,然后再放入微波炉,继续叮两分钟。

取出来,敲两个鸡蛋,千万不要搅拌,再次放入微波炉,叮一分钟再取出来,这个时候鸡蛋上面一层已经微微熟了,再把面条挑上来稍微覆盖到鸡蛋上面,继续放入微波炉叮一分钟。

据说好吃到掉舌头。

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麻辣拌方便面

如果你喜欢前面的花生酱方便面,那你一定要试试它的进阶版,麻辣拌方便面。

先调一个酱汁,依次加入适量蒜末、白芝麻、辣椒粉、小米辣,用高温热油浇一下,激发出香味,再放入一大勺芝麻酱,2勺生抽,2勺香醋,1勺蚝油,适量的白糖和食盐。

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把火锅丸子和蔬菜放入锅中煮熟,再把面饼也过一下水,不要煮过头,统统捞出放进碗里,倒入酱汁拌匀,这碗麻辣拌我可以连吃两顿。

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芝士焗面

下面来到方便面高阶做法——不难,别跑。

把方便面煮到七成熟,捞出放入烤碗,撒入方便面的调料拌匀。然后在面条上铺好青椒、玉米、火腿肠等比较耐烤的食材,最后再撒上厚厚一层马苏里拉芝士,然后送入烤箱,210度烤20分钟,就可以吃啦。

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大阪烧方便面

如果你家还有包心菜和面粉,或许可以挑战一下。将面粉、鸡蛋、水混合均匀,放在一边。

把切成细丝的包心菜放锅里炒,差不多了以后放面糊,摊成一个饼,趁着还凝固,把七成熟的方便面放在面糊上,等面饼底部定型了以后翻面煎熟,盛到盘子里后撒美乃滋酱、照烧酱,切开就可以吃啦!

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Ps:其实这个做法不放方便面也可以成立哦。

怎么样,快来试试吧。

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